奶油雞肉筆管義大利麵
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 母雞腿肉 2份
- 洋蔥 1/2個
- 黃甜椒 1/2個
- 筆管麵 3人份
- 無鹽奶油 25g
- 中筋麵粉 2大匙
- 牛奶或高湯 2杯
- 鹽 1茶匙
- 橄欖油 2大匙
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1
熱鍋放入奶油，奶油融點較低，使用小火慢煮，奶油溶化後倒入過篩的麵粉2大匙，均勻拌炒成為麵粉糰，慢慢倒入牛奶一邊不停攪拌至麵糊均勻濃稠狀，關火放一旁備用。(喜歡奶味較濃的可以使用牛奶，不然用雞高湯也可以)
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2
雞肉切丁，甜椒與洋蔥切成小丁備用。
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3
筆管麵先用熱水煮10分鐘，置一旁備用。
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4
另起一鍋，倒入橄欖油先炒洋蔥與甜椒1分鐘，再放入雞肉煎炒至雞肉熟透，加鹽巴，倒入麵糊均勻攪拌。
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5
倒入已經煮好的筆管義大利麵，拌煮均勻，約3分鐘後即完成。手邊有馬札瑞拉起司可以在起鍋前刨一些起司碎片加入，這樣吃的時候會有起司拔絲的感覺，味道也會特別香濃!