砂鍋雲吞雞湯

2015 年 08 月 01 日發佈 列印
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同朋友在外面吃飯，很多時候都會點一味 “砂鍋雲吞雞”
其實自煮都很簡單，用來招待朋友很合適, 有雲吞及雞吃又可以飲湯, 可以少煮一味菜式。

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 雞 1隻(去皮)
  • 粉絲 一小包
  • 小棠菜 一份
  • 雲吞 一包
  • 乾瑤柱 適量
  • 金華火腿 適量
  • 1

    金華火腿切小粒 乾瑤柱浸水 粉絲浸軟

  • 2

    雞、金華火腿及乾瑤柱用中大火煲30分鐘，之後轉中細火把材料煮到出味 (要自己試味)

  • 3

    片走雞油後轉用砂鍋 (雞已去皮，所以雞油唔會太多)

  • 4

    雞同湯放入砂鍋煮滾，最後把粉絲、雲吞及小棠菜加入砂鍋煮熟

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