炸大蘑菇陪松露沙律醬

2015 年 07 月 13 日發佈 列印
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Green Monday
曾經在一間西餐廳食過一道炸珍寶蘑菇，瘋狂愛上，自己煮一樣可以，只需三分一價錢!

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 波特菇(大啡蘑菇) 4個
  • 炸粉 大半盒
  • 番茜 少許
  • 黑松露醬 1茶匙
  • 沙律醬 2湯匙
  • 1

    波特菇用布抹淨去蒂切厚件

  • 2

    炸粉用水開至薄身沒粉粒，加少許鹽及油拌勻待用（稀稠度是薄薄蓋住菇表面) 燒熱一鑊油，蘑菇沾上炸漿炸至微微金黃，盛起隔油

  • 3

    準備醬汁，將番茜切碎與松露醬及沙律醬拌勻

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