自製OREO餅乾

2015 年 07 月 11 日發佈 列印
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很多大人小孩都喜歡OREO夾心餅乾，原來也可在家自己做。做法簡單容易，充滿可可香，餅乾酥脆美味！自己做沒有防腐劑及色素，吃也較安心！當下午茶點加杯鮮奶，超讚！
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食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 無鹽牛油 100克
  • 糖 120克
  • 雞蛋 1隻
  • 中筋麵粉 190克
  • 可可粉 40克
  • 泡打粉 1茶匙
  • 鹽 1/8茶匙

餡料

  • 無鹽牛油 60克
  • 糖霜 160克
  • 牛奶 1湯匙
  • 1

    用電動打蛋器先打發牛油至淡黃色，乳霜狀，然後下糖拌勻

  • 2

    下雞蛋拌勻，然後篩入麵粉，鹽，可可粉及泡打粉，拌勻

  • 3

    再用手將麵團堆成完整的麵團，分成三份，分別用保鮮紙包好。放入雪櫃一個小時

  • 4

    將其中一份麵團放在兩張烘焙紙中間，然後用擀麵棒擀成約1/2厘米左右厚，印出自己喜歡的圖形（因麵團較黏，用烘焙紙隔著較容易擀）

  • 5

    將餅乾放在鋪有烘焙紙的烤盤上，放入預熱170度焗爐，焗約8至10分鐘，餅乾中間硬，周邊仍是軟身的便可。把烤盤拿出，靜置五分鐘，然後才將餅乾放在涼架上待涼

  • 6

    餡料做法：用電動打蛋器打發淡忌廉至軟身，然後分三次下糖霜拌勻，再加少許牛奶，打發至淡黃色及

  • 7

    待餅乾完全待涼後，加上奶油霜，然後用蓋上另一塊餅乾便成

  • 8

  • 9

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