焦糖蜂巢脆餅Honeycomb

2015 年 06 月 19 日發佈 列印
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這是材料及做法都非常簡單的焦糖蜂巢脆餅Honeycomb。金黃色像蜂巢般,有香濃的焦糖味,超酥脆,令人停不了口。只需煮數分鐘,不用烤,便有美味的蜂巢脆餅!可作小吃,或弄碎後佐冰淇淋享用,或作蛋糕甜品的裝飾!
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食材 (3-4人) 15分鐘內

食材

  • 100克
  • 糖漿(轉化糖漿) 4湯匙
  • 蘇打粉baking soda 1 +1/4茶匙
  • 1

    在小鍋內,將細砂糖及糖漿拌勻,用中火煮至糖溶化

  • 2

    然後轉小火煮至糖變焦糖咖啡色(約需三至五分鐘)

  • 3

    然後下蘇打粉,快速拌勻(會有泡沫出現)

  • 4

    立刻快速將步驟三的糖溶液倒入鋪有烘焙紙的烤盤內 (糖漿非常熱,要小心)靜置一小時

  • 5

    一個小時後,餅乾會冷卻變硬,可隨意弄碎餅乾即可

  • 6

    也可將餅乾沾上溶化巧克力,稍後會凝固的

  • 7

    也可灑在冰淇淋上一起享用

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