焦糖蜂巢脆餅Honeycomb

2015 年 06 月 19 日發佈 列印
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這是材料及做法都非常簡單的焦糖蜂巢脆餅Honeycomb。金黃色像蜂巢般，有香濃的焦糖味，超酥脆，令人停不了口。只需煮數分鐘，不用烤，便有美味的蜂巢脆餅！可作小吃，或弄碎後佐冰淇淋享用，或作蛋糕甜品的裝飾！
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食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 糖 100克
  • 糖漿（轉化糖漿） 4湯匙
  • 蘇打粉baking soda 1 +1/4茶匙
  • 1

    在小鍋內，將細砂糖及糖漿拌勻，用中火煮至糖溶化

  • 2

    然後轉小火煮至糖變焦糖咖啡色（約需三至五分鐘）

  • 3

    然後下蘇打粉，快速拌勻（會有泡沫出現）

  • 4

    立刻快速將步驟三的糖溶液倒入鋪有烘焙紙的烤盤內 （糖漿非常熱，要小心）靜置一小時

  • 5

    一個小時後，餅乾會冷卻變硬，可隨意弄碎餅乾即可

  • 6

    也可將餅乾沾上溶化巧克力，稍後會凝固的

  • 7

    也可灑在冰淇淋上一起享用

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