麻辣豬肚

2014 年 02 月 24 日發佈 列印
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這次來個新鮮的豬肚做法：油潑。熱油遇上香料，發出“嗞啦”的響聲，立馬滿室飄香，瞬間激發強大的進食慾望

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 豬肚 300克
  • 花生 1小杯
  • 辣椒乾 5個
  • 花椒 1小撮
  • 姜 1小塊
  • 蒜瓣 3粒
  • 蔥花 適量
  • 醬油 適量
  • 胡椒粉 少量
  • 1

    豬肚洗乾淨，切絲，用胡椒粉，姜，和適量鹽醃製十五分鐘。

  • 2

    準備好輔料，花椒用面擀壓碎，花生壓小塊，辣椒乾切段，蒜頭剁碎。

  • 3

    鍋燒開水，倒入豬肚焯水三四分鐘熟了馬上撈出，炒熟過了會很韌。

  • 4

    花椒倒在炒好的豬肚上面，鍋熱油，爆香辣椒乾和蒜末。

  • 5

    爆香的油潑在豬肚上面，嗞啦一聲，花椒香氣四溢，倒入花生碎，撒上蔥花，淋上醬油即成。

  • 6

    麻辣豬肚 完成

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