川貝百合燉蘋果（湯水）
2015 年 06 月 15 日發佈
列印
路人皆知川貝母具清熱潤肺、化痰止咳。看過文章，肺燥痰稠就燉雪梨，但若燥熱或外感引起喉嚨不適、聲音沙啞就燉蘋果。再加蜂蜜抗菌消炎，能舒緩喉痛不適。個人facebook專頁： https://www.facebook.com/pages/Jan-Jan-Kitchen/1013038405396937
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 川貝母 4錢
- 蘋果 2個
- 鮮百合 2顆 (乾百合亦可)
- 熱水 800毫升
- 純正蜂蜜 隨意
-
1
鮮百合拆開一瓣瓣，去除啡黑的部分。川貝母及鮮百合浸清水30分鐘，每10分鐘換1次水，因兩者多用硫磺漂白。蘋果去皮去核切大件。
-
2
將所有材料放入燉盅加入熱水，加蓋，隔水蒸燉1小時。如用鮮百合，於1小時後開蓋放入，再燉10分鐘即可。 享用時待湯不會太熱加入一小匙蜜糖搞勻同服更好。蜜糖不要用滾水沖，有益物質會受破壞。