照燒雞肉串

2015 年 06 月 13 日發佈 列印
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照燒雞肉串
鹹鹹甜甜好好吃
雖然是用雞胸肉料理卻一點也不乾柴~
加入紫蘇葉增添另一種風味
利用小烤箱就能完成簡單又方便
而且一點都不油膩！
歡迎一起來聊天~
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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 雞胸 即買 肉 2片
  • 青蔥 2根
  • 紫蘇葉 5片
  • 味增 1大匙
  • 麻油 1大匙
  • 醬油 1大匙
  • 味霖 1大匙
  • 砂糖 1大匙
  • 麻油 適量
  • 竹串 6枝
  • 1

    竹串先泡冷開水、青蔥切細末、紫蘇葉捲起切細絲備用

  • 2

    雞胸 即買 肉用攪拌機切碎

  • 3

    雞胸 即買 肉、味增拌勻

  • 4

    加入麻油、青蔥末、紫蘇葉(細絲)攪拌均勻

  • 5

    拌至雞肉餡有黏性即可

  • 6

    雙手沾上少許麻油,取適量雞肉餡於手上,雙手來回丟甩,拍出裡面的空氣

  • 7

    整形成長條型

  • 8

    再將竹串串入

  • 9

    烤盤上鋪上烤盤紙抹上少許麻油,入烤箱(家用小烤箱)烘烤20~30分鐘(途中可以翻面),直到烤熟,出烤箱前再將照燒醬塗抹於表面即可~(竹串尾端用鋁箔紙包起來,避免烤焦)

  • 10

    照燒醬：醬油、味霖、砂糖拌勻備用

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