檸檬蜜糖義大利麵

2015 年 06 月 08 日發佈 列印
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只會做蕃茄基調或白醬基調的義大利麵會悶嗎？試試這個酸酸甜甜又清新的配搭吧！

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食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 意粉 160 克
  • 雞腿排 1 塊

雞肉醃料

  • 鹽 1/4 茶匙
  • 黑椒碎 1/8 茶匙
  • 橄欖油 1 茶匙

醬汁材料

  • 蜜糖 4 湯匙
  • 鮮榨檸檬汁 2 湯匙
  • 蘋果醋 1/2 湯匙
  • 橄欖油 1 湯匙
  • 檸檬皮屑 1 個檸檬的份量
  • 黑椒碎 1/4 茶匙
  • 糖 1 茶匙
  • 鹽 1/4 茶匙
  • 洋蔥粉 1/4 茶匙
  • 百里香(乾香草) 1 茶匙
  • 迷迭香(乾香草) 1/2 茶匙
  • 1

    雞肉去除多餘脂肪，切成一口大小（可去皮或不去皮），塗上雞肉醃料醃大約 30 分鐘

  • 2

    煲一大鍋水用來煮麵條

  • 3

    刨出檸檬皮屑及榨出足夠的檸檬汁

  • 4

    醬汁材料全部拌勻備用

  • 5

    水滾後下適量鹽至水有鹹味，下麵條煮，時間比包裝指示少約 3 分鐘

  • 6

    開中火燒熱鍋子，鍋子熱後加入適量油，下雞肉煎數分鐘至七成熟左右

  • 7

    倒入醬汁拌勻，醬汁煮滾後多煮約 5 分鐘至剩約一半水份（如家中爐火比較猛請調到中慢火）

  • 8

    麵條煮足夠時間後夾起加入正在煮的汁料拌勻，轉大火多煮約 1 分鐘或至汁料夠濃稠即成

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