芝心素雞班戟捲 （芝心素雞薄烤餅捲）
2015 年 06 月 07 日發佈
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一個輕食午餐或小吃的料理，pancake 班戟/薄烤餅除了甜吃以外，加些fusion點子，可以成為特別的咸點美吃，因為外面也有pancake捲著薯蓉、生菜、烚雞蛋吃的，這些就啟發了今次的創作啦
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 班戟皮（薄烤餅）：雞蛋 2隻
- 牛奶……約330ml
- 中筋麵粉……165g
- 橄欖油……1－2茶匙
- 糖…… 1茶匙
- 鹽…… 半茶匙
- 餡料：素雞（可選用beyond chicken或豆腐店/超級市場買到的素雞) 每捲適量
- 杏鮑菇（直菇） 每捲適量
- 生菜 每捲適量
- 芝士片（奶酪片） 每捲適量
-
1
班戟皮（薄烤餅）： 雞蛋、牛奶、低筋麵粉、油糖鹽適量（比例按喜好，）。
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2
全部拌勻至無粉粒，靜止20分鐘。
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3
中火煎班戟皮，完成待涼。
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4
餡料： 素雞切件、杏鮑菇切大塊。
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5
慢火煎素雞、杏鮑菇至金黃色。
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6
班戟皮捲入生菜、芝士片、素雞、杏鮑菇。
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7
平底鍋慢火烘溶芝士片完成。