超脆車打芝士餅

2015 年 06 月 05 日發佈 列印
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喜歡芝士的你要小心！這個超酥脆芝士餅，超濃車打芝士味，金黃酥脆，超美味，一口接一口，實在停不了！做法超簡單，焗15分鐘便可，適合大人小朋友的小食！
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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 無鹽牛油 60克
  • 車打芝士碎 220克
  • 中筋麵粉 120克
  • 水 2湯匙
  • 1

    車打芝士用橙色那種，將芝士碎再切碎一點

  • 2

    用電動打蛋器打發牛油至軟身，然後加入芝士碎拌勻，下鹽，黑胡椒粉調味

  • 3

    逐少加入麵粉拌勻，再下兩湯匙水拌勻。用手將麵團堆在一起

  • 4

    要用手搓揉一下才會成完整的麵團（如太乾可加點水，太濕便加少許麵粉），不用搓很久，成麵團便可。保鮮紙包好，放入冰箱一小時

  • 5

    將粉團放在灑有麵粉的枱上，擀成約1/6吋的薄片，然後切成方形，放在鋪有烘焙紙的烤盤上，用叉在中間刺一個孔

  • 6

    放入已預熱焗爐190度，焗12至15分鐘，至表面金黃色（小心觀察，不要燒焦）

  • 7

    放在涼架上待涼後，可放入密封盒內存放一星期

  • 8

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