椰芒紫薯西米撈

2015 年 05 月 22 日發佈 列印
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天氣又悶又熱, 胃口也沒哪麼好, 除了湯水, 大家不防煮一些糖水,消暑之餘,滋潤又有益

食材 （7-8人） 1小時內

食材

  • 紫番薯(大) 2個
  • 西米 1飯碗
  • 蔗糖 2片
  • 水 5-6碗
  • 芒果 2個
  • 罐頭椰汁 適量
  • 1

    紫番薯洗淨,放入鑊加入適量水,用中火煲至熟,去皮壓成薯蓉

  • 2

    西米放入小鍋加入適量水,用小火煮至透明(邊煮邊攪拌),熄火再焗5分鐘,放入凍水降溫

  • 3

    湯鍋加入5碗水、片糖煮至糖溶化,加入西米、番薯蓉再煮3-5分鐘即成

  • 4

    放雪柜稍稍雪凍 食用時加上芒果肉、椰汁即可

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