香橙豬扒

2015 年 05 月 14 日發佈 列印
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猪扒配搭橙汁,果香濃郁,吃完一點也不膩,是夏天的理想開胃小菜。朋友教我用水果茸醃肉,很快便軟腍了。


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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 無骨豬扒 4塊
  • 醃料 --
  • 奇異果 1個
  • 生抽 1湯匙
  • 1茶匙
  • 0.5茶匙
  • 生粉 1茶匙
  • 半湯匙
  • 茨汁 --
  • 兩個
  • 少許
  • 生粉 1茶匙
  • 兩湯匙
  • 1

    無骨豬扒以刀背拍鬆後切件,將搗碎的奇異果與其他醃料拌勻豬扒,醃約1至2小時

  • 2

    橙洗淨後刨皮切碎(避免刨到白色部分),一個半榨汁,半個切片

  • 3

    燒熱鑊,下2湯匙油,將豬扒煎至兩面金黃色後取出

  • 4

    生粉及水先拌勻備用;在鑊裡煮滾橙汁、橙皮及糖,加生粉水勾茨,加入豬扒沾勻醬汁即可,上碟後以香橙片伴碟

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