宅.house蟹醋玻璃肉【食平3D】

2015 年 05 月 12 日發佈 列印
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材料:
1/梅頭肉(少肥)
2/洋蔥
3/蔥頭

醃料:
1/薑汁酒
2/蒸魚豉油
3/胡椒粉

調味料:
1/蟹醋
2/冰糖(每粒約$5大)
3/豉油
4/水

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食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 梅頭肉(少肥) $15
  • 洋蔥 半個
  • 蔥頭 2粒
  • 薑汁酒 1湯匙
  • 蒸魚豉油 1湯匙
  • 胡椒粉 少許
  • 蟹醋 2-3湯匙
  • 冰糖 2粒
  • 豉油 1茶匙
  • 1/3碗
  • 1

    將豬肉洗淨後切薄片,用醃汁略醃10-15分鐘

  • 2

    洋蔥切條,蔥頭拍碎,備用

  • 3

    燒熱油鑊,下豬肉大火略爆,加入蔥頭快炒

  • 4

    炒至6成熟,加入蟹醋、豉油拌勻

  • 5

    再加入水及冰糖煮至水滾轉細火焗2-3分鐘

  • 6

    開蓋轉大火,加入洋蔥快炒至收汁,完成

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