免烘烤-覆盆子巧克力派
2015 年 05 月 08 日發佈 Ansha Ching
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完全免烘烤又漂亮又超好吃！覆盆子可換成任何喜歡的水果，只要一層一層堆疊在保鮮盒裡，直接用湯匙挖來吃！完全零失敗唷♡ FB:www.facebook.com/AnshaCuisine
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1覆盆子100g洗乾淨（或任何喜歡的水果） -
2用果汁機打成泥備用 -
3消化餅乾壓碎備用 -
4鮮奶油取150g加入15g的糖打發至有痕跡 -
5打發好的鮮奶油加入50g的果泥(盡量不要用到汁)攪拌均勻，放入冰箱冷藏備用 -
6巧克力切碎隔水加熱至融化，加入剩下150g的鮮奶油和50g的覆盆子果泥混合 -
7取一個保鮮盒(約6吋)依序鋪上1.巧克力2.消化餅3.覆盆子鮮奶油4.消化餅5.巧克力6.消化餅7.巧克力冷卻後最後鋪上覆盆子鮮奶油 -
8可以隨自己喜好堆疊，切記打發好的鮮奶油不要和熱巧克力疊再一起，鮮奶油會融化喔！疊一層巧克力可先放入冷凍，冷卻後再疊上鮮奶 -
9疊好後放入冰箱定型就完成囉！最後鋪上新鮮覆盆子，灑上糖霜和薄荷葉，增加香氣與口感喔！
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