新手不敗家常菜 - 麻婆豆腐 【食平3D】

2015 年 05 月 03 日發佈 列印
86 1082 16300

經常在酒樓餐廳吃到的麻婆豆腐,做法其實超簡單,在家做也沒有難度。只需兩種材料及主要的豆瓣醬,15分鐘便做到!材料簡單又便宜無花巧。超下飯,超美味,新手必學,不敗之菜式!

請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^*
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 豆腐 1磚
  • 豬絞肉 150克
  • 蔥花 適量

調味料

  • 豆瓣醬 1湯匙
  • 生抽 1湯匙
  • 1茶匙
  • 太白粉/粟粉 1茶匙
  • 150毫升
  • 1

    豆腐可在街市買一磚,或在超市買一盒蒸煮用的豆腐

  • 2

    將豆腐瀝乾水份,切小塊

  • 3

    將所有調味料拌勻,豆瓣醬可在超市或乾貨店買到。 用少許鹽,生抽及糖醃豬絞肉15分鐘

  • 4

    熱鍋下油,用中火先炒豬絞肉三分鐘

  • 5

    然後下所有調味料拌勻,煮沸醬汁約三分鐘,醬汁會變稠身(如是水水的,可多加少許粟粉)

  • 6

    然後下豆腐,輕手拌勻,不要弄散豆腐

  • 7

    煮兩分鐘後,灑上蔥花即成!

推薦資訊