香料烹雞腿佐薯泥--梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油

雞腿兩面撒上綜合香料與少許鹽，靜置1小時。

鍋子不要太熱，倒入冷壓橄欖油後，快速放入洋蔥，小火細心炒3分鐘。

將雞腿放入洋蔥鋪底的熱鍋中，以中火烹煮，約10分鐘後將雞腿翻面再繼續煮20分鐘至雞腿熟透為止。

起鍋前放入九層塔稍微拌炒。

番茄切半撒上少許鹽，淋上橄欖油後入烤箱以150度上火烤半小時。