海苔餅乾

2015 年 04 月 08 日發佈 列印
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放假時在家做這個餅乾，當小食下午茶再配香濃咖啡，非常舒適

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 中筋麵粉 200g
  • 糖 8g
  • 鹽 2g
  • 泡打粉 4g
  • 雞蛋 1隻
  • 鮮奶 35g
  • 海苔 6g
  • 粟米油 20g
  • 糖漿-糖 135g
  • 水 30g
  • 1

    海苔剪碎，將中筋麵粉，糖，鹽，泡打粉和海苔放入碗中拌勻

  • 2

    另一碗，將雞蛋，鲜奶和粟米油拌勻

  • 3

    將驟2倒入驟1中，用乎揉搓成麵糰

  • 4

    將麵糰悍成0.4公分厚，用利刀將麵糰切成5公分長

  • 5

    用180度焗8-10分鐘變金黃色後取出

  • 6

    用平底鍋加入120g糖和水，用中火煮滾後，加入海苔餅乾

  • 7

    不停攪拌至餅乾產生白糖結晶為止

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