紅酒燉牛肋

2015 年 03 月 29 日發佈 列印
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紅酒燉牛肋, 看起來很單純的料理, 但是每個食材都要好好處理, 才可以享受美味煮物的味道.

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 急凍牛肋條 1包
  • 洋葱 1個
  • 蕃茄 1個
  • 紅蘿蔔 1條
  • 白蘿蔔 1條
  • 紅酒
  • 蕃茄膏或茄汁罐頭 1罐
  • 香葉, 香葉果, 花椒 適量
  • 黄糖 1片
  • 1

    洋葱,紅蘿蔔, 白蘿蔔去皮切塊洗淨瀝水備用, 蕃茄洗淨切塊瀝水備用, 醃好牛肋條, 沾上粟粉

  • 2

    熱鍋下少油, 牛肋條下鍋略煎,放入洋葱,紅蘿蔔, 蕃茄材料, 倒入紅酒及蕃茄膏或茄汁罐頭 (紅酒水位剛蓋材料), 放入香葉, 香葉果, 花椒, 上蓋中大火煮至滾, 轉慢火燉煮30分鐘

  • 3

    放入白蘿蔔, 黄糖, 慢火燉煮20分鐘, 熄火焗10分鐘完成

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