鬆軟式格子鬆餅

2015 年 03 月 08 日發佈 列印
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蛋白另外打發再加入麵糊、烤出來的鬆餅～軟綿綿的喔～

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 低筋麵粉 80g
  • 牛奶 120cc
  • 奶油 35g
  • 蛋黃 2個
  • 糖 30g
  • 蛋白 3個
  • 蔓越莓 適量
  • 無名菓 適量
  • 糖 10g
  • 鮮奶 100cc
  • 糖 20g
  • 香草精 少許
  • 1

    牛奶、奶油加熱、奶油融化馬上熄火（不能沸騰）

  • 2

    蛋白打成漲硬（倒扣不掉為止）

  • 3

    蛋黃、糖、用打蛋器打至糖融化

  • 4

    1慢慢加入3內

  • 5

    麵粉分2次倒入4

  • 6

    再把2分成兩次倒入5、用打蛋器迅速攪和

  • 7

    鬆餅機抹上少許油、把6倒入

  • 8

    格子鬆餅完成了

  • 9

    鮮奶油、糖、用打蛋器打漲至8分、最後加入香草精

  • 10

    9分兩分、各加入無名果

  • 11

    10的叧一半、加入蔓越莓

  • 12

    鬆餅切半把10、11分別塗上、即完成

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