筍尖煎蛋

2014 年 01 月 27 日發佈 列印
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蛋，小朋友的最愛，簡單易做。

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 春筍尖 100克
  • 雞蛋 3個
  • 火腿 100克
  • 海苔絲 10克
  • 鹽 適量
  • 胡椒粉 適量
  • 1

    雞蛋打入碗中，加入鹽、胡椒粉打散；春筍尖切丁、火腿切丁。

  • 2

    鍋中放油燒熱，下筍丁煸炒數下後出鍋晾涼。

  • 3

    鍋熱了以後，轉小火，倒入適量蛋液並晃動鍋子讓蛋液均勻鋪滿鍋面。

  • 4

    在剛開始凝固的時候，撒上筍丁、火腿丁、海苔絲，用小木鏟翻起邊向鍋的另一頭慢慢捲起，盡量卷緊。

  • 5

    把捲好的蛋捲推至鍋的一頭，在鍋空出來的地方，再刷薄油，倒入一層蛋液倒蛋液，重複以上步驟至蛋液完全用完。

  • 6

    將煎好的蛋捲，切段裝盤即可。

  • 7

    筍尖煎蛋　完成

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