椰香咖哩雞

2015 年 03 月 03 日發佈 列印
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咖哩汁一向無論配飯、薄餅或麵包都一樣好美味，辣辣地十分開胃。

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 雞脾 2隻 (斬件)
  • 薯仔 1/2個 (切粒)
  • 洋蔥 1/2個 (切粒)
  • 甘荀 1/2條 (切粒）
  • 咖哩醬 3湯匙
  • 椰槳 150毫升
  • 水 30毫升
  • 醃料:
  • 鹽、魚露、糖、粟粉 各適量
  • 1

    下油爆香洋蔥粒，撥開一邊，下雞件煎至兩面些微金黃，留下小空間，下幾滴油爆香咖哩醬，然後與材料兜勻，再下甘荀薯仔炒勻。

  • 2

    下椰槳及水搞勻加蓋小火炆煮15分鐘，其間可試味再自行調較鹽與咖哩醬的份量。

  • 3

    最後用生粉水將汁變得濃稠一點即可。

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