蟹肉溫沙拉

2015 年 03 月 02 日發佈 列印
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現代人食物選擇眾多，容易因大魚大肉的生活影響身體健康，有時換換簡單的沙拉可以均衡一下營養，就讓我們來做道蟹肉溫沙拉吧！

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 吐司 2片
  • 蟹肉 1兩
  • 蒜 5公克
  • 薑 5公克
  • 洋蔥 20公克
  • 巴西里 少許
  • 牛番茄 1顆
  • 杏鮑菇 40公克
  • 玉米筍 40公克
  • 萵苣 200公克
  • 鹽 1小匙
  • 黑胡椒粉 2小匙
  • 蛋 1顆
  • 米酒 1匙
  • 奶油 8公克
  • 橄欖油 1匙
  • 1

    步驟1： 蛋打散成蛋液，蒜、薑與洋蔥洗淨切碎，巴西里切末，牛番茄和杏鮑菇洗淨切塊，玉米筍洗淨對切，萵苣洗淨並分成片狀備用。

  • 2

    步驟2： 將吐司放進蛋液中浸泡，取炒鍋放入奶油熱鍋，加入蒜末炒香後，放入杏鮑菇與玉米筍拌炒至表面焦黃，撒上1小匙黑胡椒粉取出備用。

  • 3

    步驟3： 重新熱鍋並放入1/2匙橄欖油，加入薑末與洋蔥炒至焦黃色，接著加入蟹肉和米酒拌炒約5分鐘，調入鹽、1小匙黑胡椒粉取出備用，再次熱鍋，倒入1/2匙橄欖油並放進吐司慢煎至金黃酥脆即可取出裝盤，取另 一盤鋪上萵苣及炒好的備料，撒上巴西里後美味上桌。

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