酥炸洋蔥圈

2015 年 02 月 07 日發佈 列印
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外層酥脆又爽口的洋蔥圈
好吃到讓人一口接一口
只要把握幾個小撇步~就能完成喔

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 洋蔥 1顆
  • 酥炸粉,水 適量
  • 胡椒鹽 適量
  • 1

    將洋蔥切成約1公分左右的厚度~撥成一圈一圈 放入冰水中冰鎮約10分鐘~洋蔥圈會變較硬喔~且可去除嗆辣味

  • 2

    用廚房紙巾稍微把水分吸乾

  • 3

    灑上薄薄一層麵粉~可以幫助洋蔥圈巴住粉漿喔

  • 4

    超商或是賣場有賣酥炸粉喔~調成粉漿加入一茶匙沙拉油 拌勻~可以增加脆度喔

  • 5

    起油鍋熱油~將一小滴粉漿滴入油鍋內~粉漿周圍有小泡泡表示油溫可以囉

  • 6

    把洋蔥圈沾上麵糊放入油鍋中炸至兩面金黃酥脆即可起鍋

  • 7

    起鍋後均勻灑上胡椒鹽完成

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