【維亞納可可酥餅】

2015 年 02 月 03 日發佈列印

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改良過的維亞納可可酥餅，外形花紋較清晰，口感比較脆。
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食材（3-4人） 30分鐘內

食材

A蛋白 1粒
糖粉 60g
中筋麵粉 130g
牛油 135g
可可粉 20g
鹽巴 1/4小匙

1
預備食材
2
取出一個較深的盤，把牛油和糖分加入，利用電動打蛋器打至幼滑淡色。
3
然後加入蛋白，繼續攪拌均勻。
4
然後篩入中筋麵粉，可可粉和鹽巴。
5
攪拌均勻，但不要攪拌過度。
6
然後裝入擠花袋。
7
烘培模型底部鋪上烘培紙，然後擠出花紋。
8
預熱烤箱180度，把擠好的花紋送進烤箱，烤15分鐘-20分鐘即可。
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