上湯芝士帝皇蟹腳伊麵@馮太廚房
2015 年 01 月 30 日發佈
列印
對，你沒有看錯，馮太這個是「上湯芝士『帝皇蟹腳』伊麵」，而非「龍蝦」，不過，做法一樣，只是主菜換了帝皇蟹而已。
味道如何？Yummy！
價錢如何？見仁見智，最重要吃得開心！
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 急凍熟帝皇蟹 1份
- 伊麵 2個
- 油 適量
- 洋蔥 1個
- 蒜泥 適量
- 上湯 250ML
- 芝士片 5片
- 芝士碎 適量
-
1
將急凍熟帝皇蟹在室溫解凍。
-
2
用滾水把伊麵煮熟，過冷河後，瀝水備用。
-
3
用（可放入焗爐的）深鍋下油，爆香蒜泥及洋蔥，盛起備用。
-
4
沿鍋倒入上湯，煮滾後，先用來燙熱帝皇蟹，盛起備用。
-
5
在上湯內放入芝士片，以細火把芝士融化，期間不停搞動，以防黏鍋。
-
6
芝士融化後，依次序倒入伊麵、洋蔥，再在上面鋪上帝皇蟹（腳），然後灑上芝士碎。
-
7
放入已預熱的焗爐，240度焗爐焗5-7分鐘。再隨喜好灑上芝士粉。請慢用！
-
8
如果用鑄鐵鍋，可以不用放入焗爐，只需用加蓋，細火熱5分鐘，關火，悶10分鐘後便可享用。