水果蛋糕Fruit Cake

2015 年 01 月 24 日發佈 列印
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這個非常美味的水果蛋糕,就是磅蛋糕再加上水果乾,香濃的奶油味,加上甜甜酸酸的水果乾,簡單但美味!做法超簡單,下午茶之選!

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食材 (5-6人) 1小時內

食材

  • 牛油 110克
  • 100克
  • 雲尼拿香油 1茶匙
  • 檸檬皮/橙皮 1茶匙
  • 檸檬汁/橙汁 1湯匙
  • 3隻
  • 中筋麵粉 200克
  • 泡打粉 1茶匙
  • 牛奶 60毫升
  • 水果乾 250克
  • 1

    先用額外兩湯匙的中筋麵粉與水果乾拌勻,這可防止水果乾遇熱沉底

  • 2

    用打蛋器先打發牛油及糖,然後下雲尼拿香油,檸檬皮及檸檬汁拌勻

  • 3

    逐次下一隻蛋拌勻,篩入麵粉及泡打粉拌勻

  • 4

    下水果乾及牛奶拌勻

  • 5

    將蛋糕漿倒入蛋糕模內,放入焗爐180度焗約50分鐘。當焗了十分鐘,可用鋒利的刀在蛋糕面上向橫十劃一刀,那焗出的蛋糕會有漂亮的裂痕

  • 6

    待涼切件享用

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