心太軟
2015 年 01 月 12 日發佈
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流心朱古力蛋糕, 又名心太軟。是一個朱古力蛋糕包著流心朱古力漿。可以伴雪糕一起吃, 感受一下冷與熱之間喔!!
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食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 低筋麵粉 50克
- 黑朱古力 200克
- 無鹽牛油 150克
- 砂糖 175克
- 雞蛋 3隻
- 蛋黃 2隻
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1
將牛油切粒在室溫解凍，加入朱古力，隔熱水坐融，用匙羹慢慢攪溶及混合待用。
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2
將雞蛋，蛋黃及砂糖全放到一個容器內，用打蛋器將混合材料發至成變乳白色。
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3
將朱古力牛油溶漿慢慢倒入發至乳白色的雞蛋砂糖內。慢慢慢攪拌至完全混合。
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4
將麵粉慢慢篩入混合漿內並加以攪拌。把焗杯掃一層牛油打底及掃少許麵粉於底部。
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5
將混合漿倒入焗杯內，至8成滿。預熱焗爐, 150度焗12分鐘, 即成。