簡易白汁雞皇飯

2015 年 01 月 08 日發佈 列印
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上次整K字連鎖店的蘑菇飯像是幾受歡迎，今次再嚟個K記白汁雞皇飯，Party 又多個選擇啦！

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 有機雞胸 即買 或雞柳肉 1件
  • 飯 2碗
  • 雜豆 半碗
  • 蒜蓉 1湯匙
  • 牛油 20克
  • 麵粉 20克
  • 雞湯 150毫升
  • 牛奶 200毫升
  • 調味：鹽、黑胡椒碎
  • 1

    雞肉用黑胡椒碎及粟粉略醃一會，下少許油爆香蒜蓉，下雞肉炒半分鐘，加入雜豆炒勻，即下雞湯小火煮2-3分鐘，不要煮太久，否則雞肉很柴，所有材料連湯盛起備用。

  • 2

    下牛油小火煮溶，加入麵粉搞勻。

  • 3

    倒入牛奶慢火煮，稍為調味，煮至汁杰至喜歡程度，再倒入之前步驟1的雞肉雜豆連汁，此時不要再煮太久，只搞勻及淋於飯上即可。 提醒汁放涼了再杰一點，所以之前不用煮得太杰。

  • 4

    剩餘的汁還可盛起放雪櫃，需要吃時翻熱即可。

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