燕麥葡萄餅乾

2015 年 01 月 08 日發佈 列印
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自己做餅乾,想吃什麼,就加什麼,不想吃太甜就少糖~
餅乾加了大量的燕麥也減糖,酥脆的口感會讓你忍不住多吃幾片,也會少一點負擔~
0失敗的餅乾,簡單的材料就可做出一大盤,送禮自用兩相宜~

食材 (5-6人) 1小時內

食材

  • 無鹽奶油 200g
  • 低筋麵粉 140g
  • 紅砂糖 150g
  • 即食燕麥片 300g
  • 葡萄乾 100g
  • 熟黑芝麻 40g
  • 全蛋 1顆
  • 1/4匙
  • 小蘇打 2.5g
  • 蘭姆酒 適量
  • 1

    軟化奶油+糖拌勻,因為紅砂糖顆粒較粗,不用拌到糖溶化,餅乾烤好才會吃到《咔茲》的口感 加入全蛋拌勻

  • 2

    加入即食燕麥片》葡萄乾(先用少許的蘭姆酒泡過)》熟黑芝麻,用拌壓的方式拌勻

  • 3

    篩入低筋麵粉》小蘇打》鹽拌勻,此時麵團會覺得很乾是正常的,用拌壓的方式把所有的材料混合均勻

  • 4

    混合均勻的麵團分成28等份

  • 5

    搓圓再壓扁(約1公分的厚度)平均的放在烤盤 烤箱先預熱:190度~10分 將烤盤移入烤箱190度烤18分 溫度時間僅供參考

  • 6

    餅乾烤好移出烤箱待涼即可食用~

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