日式燒汁豬頸肉起司蒜香蒸飯
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 車打奶酪 1片
- 豬頸肉 1大件
- 日式燒汁 適量
- 鹽 少量
- 糖 少量
- 胡椒粉 適量
- 蒜粉 少量
- 指天椒 1隻
- 蒜頭 3-4粒
- 白米 1平杯
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1
蒜頭全部切片, 指天椒切粒
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2
白米洗淨, 加入水及少量蒜片拌勻浸泡, 備用
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3
豬頸肉洗乾淨, 用廚巾抹乾, 菜刀斜切薄片
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4
下調味料 (胡椒粉 > 蒜粉 > 鹽 > 糖 > 餘下蒜片 > 指天椒 > 日式燒汁), 用手將調味料拌勻所有豬頸肉, 備用
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5
鑊中下水及蒸架/蒸籠, 蓋上鑊蓋, 大火燒開至水滾
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6
將白米飯的碗/碟子放到蒸籠/蒸架上, 蓋回鑊蓋直至見到鑊邊吐白煙, 轉到最小火
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7
易潔鑊不用下油, 直接中火燒熱, 下豬頸肉及所有碟中調味料, 兩面略煎至八成熟, 關火
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8
白米蒸煮約 10 分鐘, 打開鑊蓋, 水份已經退到飯面
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9
將易潔鑊中 1/2 豬頸肉放到飯面上, 蓋回鑊蓋, 繼續蒸煮 5 分鐘
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10
打開鑊蓋, 將易潔鑊中餘下的豬頸肉及汁料全部倒進白米上, 最後放上一片車打奶酪, 蓋回鑊蓋繼續蒸多 5-8 分鐘
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11
關火, 完成!!!
