超软巧克力麦芬
食材
（9人以上）
1小時內
食材
- 低筋面粉 170g
- 可可粉 4大勺
- 牛油 120g
- 糖粉或细砂糖 160g
- 鸡蛋 100g(约2粒）
- 牛奶 160ml
- 鹽 1/8茶匙
- 泡打粉 1茶匙
- 苏打粉 1/2茶匙
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1
把低筋面粉，可可粉，泡打粉和苏打粉一起混合过筛，备用。
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2
牛油软化后，用打蛋器稍微打发（表面光滑，略微发白，体积稍变大），加入糖粉拌匀。;
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3
分5次加入打散的蛋液，并搅拌均匀。每一次都要使鸡蛋和牛油完全融合后才再加下一次。搅拌均匀后的样子是细腻光滑，不出现蛋油分离的。
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4
倒入牛奶（不需要搅拌）,再倒入混合过筛的面粉。;
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5
用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
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6
把拌好的面糊倒入（大的纸杯）1/2-2/3满，放入预热好的烤箱以180C°，烤大概25-30分钟即可。（请依照各自烤箱温度为准）;
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7
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