蔓越莓杏仁酥餅✿【聖誕派對】

2014 年 12 月 25 日發佈 列印
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聖誕節烤些小點心,餅乾跟朋友一起過快樂聖誕節~
將奶油加糖打發,加入雞蛋,麵粉,杏仁粉和酸甜蔓越莓果乾,最後外層裹上香酥杏仁粒,烤出來的餅乾香酥好吃喔~

食材 （7-8人） 1小時內

食材

  • 無鹽奶油 135克
  • 細砂糖 110克
  • 蛋(室溫打散) 1顆
  • 低筋麵粉 210克
  • 杏仁粉 60克
  • 蔓越莓果乾 60克
  • 熟杏仁角 40克
  • 1

    準備食材,奶油切小塊放室溫變軟,雞蛋打散,低筋麵粉過篩

  • 2

    細砂糖分2-3次加入奶油用打蛋器打至泛白

  • 3

    打散的雞蛋分2-3次加入攪拌均勻

  • 4

    加入過篩的低筋麵粉,括刀慢慢以切拌的方式混合成鬆散狀

  • 5

    加入杏仁粉和蔓越莓果乾,以括刀或手拌成糰狀

  • 6

    捏成長條狀,外圍裹上熟杏仁角,用烘焙紙或保鮮膜包起來,放進冰箱冷藏30分鐘

  • 7

    麵糰變硬拿出來,切成0.5公分左右的厚度,烤箱預熱170度C烤17-18分鐘

  • 8

    完全涼透請放密封保存避免回潮

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