五味豬肋排
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 豬肋骨 或腩排 1排
- 料頭： -----
- 薑 3片
- 乾蔥蓉 1湯匙
- 蒜蓉 1湯匙
- 調味汁： -----
- 紹酒 1湯匙
- 鎮江醋 2湯匙
- 糖 3湯匙
- 老抽 4湯匙
- 水 5湯匙
-
1
肉洗淨抹乾，沿邊切開一條條。熱油煎封鎖住肉汁後，下料頭爆香，加入調味汁煮熱，小火炆20-30分鐘，其間反一下肉，順道觀察水分是否足夠。最後有需要就以生粉水埋獻。 我這個是用電飯鍋做的就不用看火。
肉洗淨抹乾，沿邊切開一條條。熱油煎封鎖住肉汁後，下料頭爆香，加入調味汁煮熱，小火炆20-30分鐘，其間反一下肉，順道觀察水分是否足夠。最後有需要就以生粉水埋獻。 我這個是用電飯鍋做的就不用看火。