【迷你太陽蛋花鬆塔】

2014 年 12 月 06 日發佈 列印
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晚餐吃飽了，宵夜時間又到了。當下午甜點小吃配上一杯紅茶超棒的。
想吃些不油膩又帶點甜的小吃，入口即溶的鬆花塔小孩一口接一口。
呵呵~當時還沒為食譜取名，出爐時大家都說很像小太陽，就即時取名為★迷你太陽蛋花鬆塔★^^

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 中筋粉 75g
  • 粟粉（玉米粉） 15g
  • 無鹽牛油（無鹽奶油,室溫置軟） 80g
  • 糖粉 20g
  • 泡打粉 1小匙
  • 餡料
  • 蛋 2粒
  • 煉乳 2大匙
  • 溫水 100ml
  • 巧克力 適量
  • 1

    中筋粉，粟粉（玉米粉），糖粉，打泡粉混合。

  • 2

    將牛油融化待冷，倒入剛剛混合好的材料中。

  • 3

    用手輕輕捏成麵團，用布把麵糰包起來30分鐘。《我放了1個小時。》

  • 4

    開始調蛋汁，蛋2粒，煉乳2大匙，食水100ml攪勻待用。

  • 5

    家中有模型可以用模型代替，太陽花造型是用手按的，你也可以發揮更佳的造型。在麵糰底部一定要加小紙杯，方便取出。

  • 6

    還沒加蛋汁之前，按好的麵糰先放進預熱烤箱180cc烤5分鐘，取出才加蛋汁在180烤15-20分鐘金黃色即可。

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