自製梳打餅乾

2014 年 11 月 27 日發佈 列印
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在家也可自製梳打餅乾，簡單易做，更新鮮更健康！脆脆的，可在餅乾上灑不同香料，不同變化,小朋友必定喜歡！

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食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 中筋麵粉 250克
  • 橄欖油 60毫升
  • 鹽 0.5茶匙
  • 快速酵母 2茶匙
  • 梳打粉baking soda 半茶匙
  • 水 90毫升
  • 1

    先用兩湯匙水與酵母拌勻，靜置十分鐘。大碗內將麵粉，梳打粉，鹽拌勻

  • 2

    下橄欖油及酵母拌勻，逐少加入水，搓成麵糰（可能不需要用全部水的）

  • 3

    在枱上灑麵粉，搓麵糰約6分鐘，然後放入塗了一層薄油的碗內，用保鮮紙封口，靜置最少一小時，麵糰會脹大

  • 4

    拿出麵糰，擀成約1/8吋的薄片，切成長約12厘米，闊6厘米的長形

  • 5

    用叉在長形的中間刻上分界線

  • 6

    再用竹籤刻幾個孔（像街買的梳打餅般）

  • 7

    放在烘焙紙上，用一湯匙橄欖油加一湯匙水拌勻，塗一層在餅乾面上，灑少許鹽。放入烤箱200度焗10至12分鐘，至表面金黃色即成！

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