紹興酒枸杞里肌肉片

2014 年 10 月 26 日發佈 列印
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做過紹興豬腿庫,家人非常喜歡,這次以整條里肌肉浸泡紹興酒入味,烹調後薄片食用,又可取代火腿,做三明冶或漢堡

部落格:

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食材

  • 里肌肉 1條
  • 枸杞 3匙
  • 紹興酒 1碗
  • 6瓣
  • 1支
  • 1

    里肌肉用牙籤刺洞醃料入味冰存一星期, 醃料:醬油、紹興酒、枸杞、蒜末

  • 2

    里肌肉電鍋蒸熟後,表皮煎香上色

  • 3

    醃料煮滾芶薄芡

  • 4

    里肌肉切薄片,淋上醬汁,撒上蔥末

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