叮噹豆沙包

2014 年 10 月 16 日發佈 列印
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簡單易制，不需烤焗，美味可口，小朋友茶點首選！

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 全旦 120gm
  • 低筋面粉 120gm
  • 蜜糖 15gm
  • 砂糖 70gm
  • 泡打粉 3gm
  • 牛奶 75ml
  • 1

    首先將低筋面粉及泡打粉混合過篩。

  • 2

    全旦加砂糖及蜜糖隔熱水攪拌至38-40度為止。

  • 3

    離開熱水，以打旦器打發至杰身有紋路為止。

  • 4

    加入低筋面粉及牛奶，以切拌法混合至無粒粒便停手，時間太久會出現筋性。

  • 5

    用保鮮紙篕好工作盆約二十分鐘，之後會出現很多泡泡的。

  • 6

    二十分鐘後，移去保鮮紙，充份混合酗糊，以平底鍋慢火煎熟。

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