酸菜白肉火鍋

2014 年 10 月 16 日發佈 列印
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秋天時節,每天一點一滴逐漸逼近的寒意讓人穿起外套,吃晚飯的時候都會想喝點熱湯暖胃~好舒服!!!
那曾經伴隨我長大的眷村菜讓我想起了酸菜白肉火鍋~

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 酸白菜 半顆
  • 滴雞精 2包
  • 雞蛋豆腐 半盒
  • 豆皮 酌量
  • 豬肉片 1盒
  • 玉米筍 1包
  • 金針菇 1包
  • 芋頭 酌量
  • 飲用水 2碗公
  • 1

    把酸白菜拆開後取出一半用清水稍微沖洗一下,切成小塊狀放入鍋子中

  • 2

    然後加入滴雞精兩包, 我通常有習慣自製滴雞精代替雞高湯使用,所以拆了兩小包使用,另外再加入兩碗公的飲用水來煮成湯底

  • 3

    接著把在市場買的火鍋料及配料洗淨,切成適當大小~如果是煮芋頭的話,要稍微大塊一點~

  • 4

    玉米筍洗淨,金針菇要把底部髒髒的地方切除

  • 5

    雞蛋豆腐煮火鍋比較適合,是因為放進湯裡煮時,比較不會破

  • 6

    當火煮滾之後,就酌量涮一些豬肉片即可食用了~

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