香蔥鮮蝦餅

2014 年 10 月 08 日發佈 列印
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利用剩的水餃皮做成蝦餅, 再加上炒過的青蔥

吃起來Q彈又清甜. 不用沾醬就很好吃囉!!

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 水餃皮 8張
  • 蝦子 18尾
  • 青蔥 2支
  • 太白粉 1/2小匙
  • 麻油 1/2小匙
  • 米酒 1小匙
  • 鹽巴/黑楜椒粉 適量
  • 1

    1) 蝦子去殼去腸泥後, 用食物調裡機打成泥 2) 青蔥切末, 用少許油爆香, 炒至蔥的嗆辣味不見, 而聞到蔥香氣

  • 2

    3) 將炒香的蔥與蝦泥, 加入太白粉/麻油/米酒/鹽巴/黑楜椒粉調味, 攪拌均勻 4) 把調好的蝦泥鋪在水餃皮上, 再蓋上另一片水餃皮, 並用叉子在表面上戳洞 5) 平底鍋放少許油, 用中火將蝦餅煎至表面上色, 內餡熟透即完成

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