♥憶柔蔬食♥口感波棒快炒醃大頭菜
2014 年 02 月 23 日發佈
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現在吃大頭菜正是時候，冬天當令蔬菜就是鮮甜味美，醃過的大頭菜口感波棒，脆~就是脆讓人一口接一口停不了~
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食材
- 油 適量
材料
- 大頭菜 1/2顆
- 紅蘿蔔 1/2條
- 小豆干 6片
- 香菜 2根
- 青花菜 1/2顆
調味料
- 鹽巴 適量
- 醬油 少許
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1
大頭菜去皮，底部長根的地方，削皮後外層會有粗纖維要削乾淨，紅蘿蔔去皮，全部洗淨切成適當塊狀。
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2
步驟1材料加入適量鹽巴醃漬殺青。
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3
倒掉鹹水試試味道，若太鹹則用冷開水洗過。
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4
豆干切成適當大小煎至焦香。
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5
青花菜川燙熟備用。
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6
熱鍋下油先放入步驟3材料炒至適當熟度，加入步驟4豆干和醬油炒香，起鍋前加入香菜，盛盤放上青花菜擺盤即可。