♥憶柔蔬食♥綠竹鮮筍粥
2013 年 06 月 11 日發佈
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「……嶺南市裡筍如酥，筍味清絕酥不如，帶雨斲來和籜煮，中含柘漿新甘露，可虀可膾最可羹，繞齒蔌蔌冰雪聲。」──楊萬里〈煮筍〉
做法簡單，形相清爽，食之筍香撲人，滿口甘脆，繞齒冰雪聲，而且呢，再貪嘴也吃不胖。
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食材
- 綠竹筍 1 根
- 素肉(皮絲) 1片
- 香菜 1 支
- 芹菜 1 支
- 米 2/3杯
- 水(依個人喜好增減) 3杯
爆香料
- 香菇 數朵
- 紅蘿蔔 2片
- 油 適量
- 薑泥 適量
調味料
- 鹽巴 適量
- 胡椒粉 適量
- 香油 適量
