德善節氣小百科︰白露



明天星期二 (9月8日)，便是24節氣之一的「白露」，在這個時候，氣溫會開始下降，天氣轉涼並且較為乾燥。因此，容易出現口乾、唇乾、鼻乾、咽喉及大便乾結、皮膚乾裂等症狀。此時，大家可以選用一些宣肺化痰，滋陰益氣的中藥 (百合、杏仁、川貝、西洋參、人參…)及食療，這對緩解秋燥均有作用。

合掌瓜芡實薏米豬踭湯
材料：合掌瓜600克，芡實、薏米各45克、豬踭肉500克、生薑3片。
製法：合掌瓜去皮、洗淨、切為厚塊，芡實、薏米洗淨，稍浸泡；豬踭肉洗淨，整塊不用切。然後一起與生薑放進煲內，加入清水3000毫升(約12碗水)，大火滾後轉慢火煲2.5小時，加鹽調味即可。 
功效：具清潤消暑熱、健脾胃的功效。 

柚子雞
材料︰柚子1個，雞1隻。
製法︰先將雞洗淨，柚子去皮留肉，將柚子放入雞腹內，隔水蒸熟，加入鹽調味即可。
功效︰補肺益氣，化灰止咳。

來源:
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