醋浸這個能治太多病了 ! 建議每天吃一點！歡迎分享|Cook1Cook食譜話題

壹吃醋葡萄幹能夠預防結腸癌

二醋葡萄幹對視力恢復非常有效

三醋葡萄幹能美化肌膚

四吃醋葡萄能快速消除疲勞

五醋葡萄幹能改善貧血與惡性皮膚炎

六醋葡萄幹治好老花眼

七醋葡萄幹大幅度改善貧血

八醋葡萄幹治好皮膚病

九醋葡萄幹防止減肥後再復胖

十醋葡萄幹使子宮肌瘤縮小

十壹醋葡萄幹使耳鳴、鼻炎改善

十二醋葡萄幹改善了癡呆癥

十三醋葡萄幹克服Ｃ型肝炎所導致的倦怠感

十四醋葡萄幹治愈全身皮下出血

十五吃醋葡萄幹使白血病大幅減輕

十六醋葡萄幹，早上吃兩大匙(成本約5元)，整天精力充沛

袪病延年
自由基的最佳克星──葡萄幹

現在這個時代，葡萄幹是壹種很普遍的食物，他不像生葡萄壹般具有季節性，而
且價格相當低廉，壹年到頭都可以購買到。別看葡萄幹外型很小，不起眼，但是
它卻含有對我們的健康很有幫助的成分。

葡萄幹的營養價值非常高，它的主要成份為葡萄糖；葡萄糖在體內被吸收後，立
刻就會變成身體所需要的能源。正因為如此，它對恢復疲勞非常有效。除此之
外，葡萄幹也含有非常豐富的鐵，所以它對貧血癥狀也很有功效。

葡萄幹跟生葡萄最不同的地方為──葡萄幹必須經過曝曬的過程。正因為如此，
它含有生葡萄所缺乏的貴重成分，其中的壹種為多元酚。

我們的身體有所謂「自由基」的物質，它的職責是保護我們的身體，以免受到病
原菌的侵犯。不過，這只是在壹般的情況之下才有的現象。壹旦以某種理由使自
由基的作用變成超常的話，它將會幹擾到細胞的正常狀態，導致黑斑、皺紋等老
化現象，並且還會成為癌、動脈硬化、高血壓、糖尿病等現代文明病的原因。

為了保護身體，以免受到自由基之害，必須攝取能夠消除自由基的抗氧化物質。
以食品所含有的抗氧化物質來說，最為大眾所知曉的，就是紅葡萄酒所含有的多
元酚。但是，「多元酚」有很多不同種類，它們的作用力與效力各有不同。如果
考慮到我們身體狀況的話，最好是攝取含多元酚最多、效果比較好、又不必費時
間處理的葡萄幹。

葡萄所含有的多元酚集中於果皮的部分，所以想多攝取多元酚的話，那就必須連
果皮也吃下去。但是壹般人在吃葡萄時總是剝掉葡萄的果皮，只吃裏面的果肉；
這樣的吃法不可能充分地攝取到多元酚。

所以就這壹點來說，葡萄幹由於顆粒比生葡萄小得很多，所以很容易地連皮
跟種子都吃進去，這樣的吃法才能得到效果，當然也能夠攝取到大量的多元酚。

葡萄幹加醋，將使效果更好

以效果方面來說，葡萄是不能跟葡萄幹相比的。以綠茶所含有的抗氧化物質「兒
茶酸」來說，它的化學組合只有單獨壹個而已。

然而，葡萄幹的化學組合卻有三到四個，而且連在壹起，形狀顯得非常大。此種
物質稱之為「花色素」，具有很強大的抗氧化力。

葡萄幹經過曝曬後的效果也不能忽略的。

葡萄幹的第壹個優點是，經過脫水的過程後，由於它的成分被濃縮，所以就算吃
很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。

葡萄幹的第二個優點是，它不像生葡萄容易腐壞，能夠長期地保存。

葡萄幹含有很多的糖分，所以黴菌等微生物很難繁殖，保存起來相當地容
易。
過去人們在制造葡萄幹時，喜歡把連皮帶子的葡萄曬幹，而後加以保存。這種做
法以現代科學眼光看來，也是非常合乎道理。因為葡萄皮所含有的多元酚，具有
防止黴菌生成的作用。

說到此，相信大家都已經明白了葡萄幹所具備的好處。但是，有壹種方法可
以使這種好處倍增，那就是使用醋來腌漬葡萄幹。

我們日常所使用的醋具有很多種功能，在如此眾多功能中，有幾種值得大書
特書者，那就是─

１．提高我們身體的代謝機能。

２．快速地消除疲勞。

３．消除多余的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，血壓歸於正常。

４．消除肥胖。

５．使胃腸機能轉好，消除便秘。

由此可見，醋不僅能夠預防成人病，改善各種病癥，同時也能夠解決女性的煩
惱。

葡萄幹與醋配合之後，葡萄幹將變成酸性，如此壹來，使它所含有的花色素更趨
安定。

正因為如此，葡萄幹只要與醋配合，將有如老虎添翼壹般，能夠更有利地發揮出
花色素的效果。

但是，由於葡萄幹含有的卡路裏稍高，雖然他有益健康又美味可口，但還是不要
吃太多。

壹天適合的葡萄幹攝取量為壹大匙，醋的攝取量也不宜超過壹大匙。

加醋葡萄幹的做法；

加醋葡萄幹做起來不廢時也不費力，很合乎經濟的原則。只要準備兩樣東西──
葡萄幹與醋﹝最好用天然釀造醋；各大超市均有售﹞就夠了。

以下介紹兩種醋葡萄幹的做法：壹種是做好就可以吃；另外壹種是必須腌制壹夜
才能夠吃。讀者可衡量自己的時間，從中選擇壹種吧！

立刻就可以吃的「醋葡萄幹」做法:

若是平常生活忙碌，那麽就把握時間，做壹次份量的葡萄幹吧！因為做好後立刻
就可以吃。

材料：
壹大匙的葡萄幹，壹大匙的醋﹝天然釀造醋﹞。

做法：

１．把壹大匙葡萄幹放在盤子上面撲平。

２．把壹大匙的醋平均澆在葡萄幹上面，澆好醋後靜置三十分鐘，待醋浸透葡萄
幹後就可以吃了。

腌壹夜後才能吃的醋葡萄幹

想壹次做大量醋葡萄幹的人不妨采取這種做法。這種做法必須使葡萄幹浸壹夜的
醋，讓醋充分地沁入葡萄幹裏面。采取這種做法可以獲得比較高的療效。

做法：

葡萄幹壹杯﹝十天份﹞，醋﹝天然釀造醋﹞壹小瓶。壹個能夠密封的容器。

１．把壹杯葡萄幹放入玻璃瓶之類的密封容器裏。

２．將醋倒入放置葡萄幹的容器裏面，壹直到醋淹過葡萄幹為止。

３．只要腌壹夜，醋就會沁入葡萄幹裏面，使葡萄幹膨脹了起來，壹天吃壹大
匙就足夠了。

如果不喜歡強烈酸味的話，不妨在浸炮的容器裏再加入壹大匙冷開水，如此就能
夠沖淡酸味。