【今晚煮乜好-人氣食譜】菠蘿生炒骨 | 家常食譜
Cook1Cook 於 2 年前
今次介紹「 菠蘿生炒骨 」家常食譜
酸酸甜甜好送飯
圖片來源：今晚煮乜好 @ May Poon
今晚煮乜好 谷友都表示「 菠蘿生炒骨 」食譜好正
「 色香味俱全…👍🏻，求”菠蘿生炒骨“食譜製法😋。謝謝🙏 」
「 菠蘿生炒骨 」食譜 做法
調味:
茄汁 1湯匙
白醋 1.5湯匙
糖 1.5湯匙
味鹽 少許
水 150g
生粉 1茶匙
橙紅色素 少許
做法:
1/ 下醃料醃排骨3小時 (生抽，鹽，糖，胡椒粉，生粉，油，蛋白)
2/ 排骨撲上生粉後靜放一陣待回潮，再撲生粉
3/ 7成油溫下鍋炸至金黃盛起，大火回鍋翻炸盛起隔油備用
4/ 洋蔥，三色椒及菠蘿爆香後灒酒，加入調味煮至杰身後熄火，排骨回鑊快炒即可
圖片來源：今晚煮乜好 @ May Poon