【今晚煮乜好-人氣食譜】蛋花大菜糕（大約6-8杯）| 經典懷舊港式甜品食譜
Cook1Cook 於 2 年前
今次介紹嘅「蛋花大菜糕」甜品食譜
清甜冰爽 😋 加D椰奶更好味👍
圖片來源：今晚煮乜好 @ Kitty Kitchen
今晚煮乜好 谷友都表示「 蛋花大菜糕 」食譜很吸引
「正，好味道，爽」
「 蛋花大菜糕 」（大約6-8杯）食譜 做法
材料：
大菜絲10克
冰糖100克
水1200克
蛋一個
做法：
大菜絲冲洗，浸泡約10分鐘，瀝乾。
煲滾水，加入大菜絲，以中大火拌煮5分鐘。
放入冰糖攪拌5分鐘，煮至大菜及冰糖完全融化，關火。
雞蛋拂勻，邊倒入蛋液，邊不停攪拌成蛋花，盛起注入膠杯，放雪櫃冷藏約2小時至凝固。
冰糖100克
水1200克
蛋一個
做法：
大菜絲冲洗，浸泡約10分鐘，瀝乾。
煲滾水，加入大菜絲，以中大火拌煮5分鐘。
放入冰糖攪拌5分鐘，煮至大菜及冰糖完全融化，關火。
雞蛋拂勻，邊倒入蛋液，邊不停攪拌成蛋花，盛起注入膠杯，放雪櫃冷藏約2小時至凝固。
