【今晚煮乜好-人氣食譜】芝士撻 | 甜品食譜
Cook1Cook 於 3 年前
今次介紹嘅甜品食譜「芝士撻 」食譜
芝士味濃撻皮鬆脆 !
圖片來源：今晚煮乜好 @ Alice Ng
今晚煮乜好 谷友都表示「 芝士撻 」食譜很吸引
「 可以攞出去買，整得咁靚 」
「 芝士撻」食譜 做法
撻皮材料如下
冇鹽牛油48g,糖12g,中筋粉75g,大蛋半隻約30g, 牛油室溫放軟加糖用手打蛋器打到淺黃色就加粉同蛋,放雪柜備用
餡料材料如下
忌廉芝士170g,冇鹽牛油15g,雲呢拿油半茶匙,原味乳酪60g糖18g蛋白一隻, 將以上材料隔水煮溶混合好,放雪柜備用
材料可足夠做6個,皮幹平入模用180c,焗18-20 分鐘,金黃色就好啦,皮記得用叉篤窿,皮焗好後放室溫15分鐘就可以落餡料,掃上蛋黃汁以高火230c 焗8-10 分鐘
冇鹽牛油48g,糖12g,中筋粉75g,大蛋半隻約30g, 牛油室溫放軟加糖用手打蛋器打到淺黃色就加粉同蛋,放雪柜備用
餡料材料如下
忌廉芝士170g,冇鹽牛油15g,雲呢拿油半茶匙,原味乳酪60g糖18g蛋白一隻, 將以上材料隔水煮溶混合好,放雪柜備用
材料可足夠做6個,皮幹平入模用180c,焗18-20 分鐘,金黃色就好啦,皮記得用叉篤窿,皮焗好後放室溫15分鐘就可以落餡料,掃上蛋黃汁以高火230c 焗8-10 分鐘
圖片來源：今晚煮乜好 @ Alice Ng