製作一個令人意想不到又健康的甜品！今次小編推薦 翠玉瓜布朗尼食譜

圖片來源：今晚煮乜好 @ Mary-Ann Gonesh-Tjon

材料:

112g 植物油
200g 幼沙糖
1 tbsp 呍呢嗱香精
256g 中筋粉+65g 可可粉+2 tsp 小蘇打粉 (baking soda), 拌勻過篩
1 tsp 鹽
3 量杯 (用 measuring cup) 翠玉瓜絲 (不用搾乾水份。我連皮刨絲，去皮也可。)
約 1 量杯 黑朱古力粒

做法:

1. 在一大盤中，加入植物油，糖，香精。用高速攪拌約3分中。
2. 分3次將中粉可可粉蘇打粉加入混合物，拌勻後混合物會變乾。
3. 加入翠玉瓜絲，用膠乱拌匀。加蓋靜止5分中。休息後，翠玉瓜會稍為出水，令混合物變濕。加入朱古力粒，用膠乱拌勻。
4. 將混合物倒入已掃油及已放了牛油紙的9x9 吋焗盤内，用膠乱掃平。焗盤先掃油然後才加牛油紙可令牛油紙更貼服，焗完的製成品圍邊便不會凹凸不平。
5. 放入已預熱170C焗爐焗約40分中。時間長短視乎焗盤大小。焗後先放在放涼架上放涼15分中才脱模。脱模時brownie連牛油紙一同抽出，放回放涼架上。因為brownie比較軟身，切時用似拉鋸動作來切件。

來源：今晚煮乜好 @ Mary-Ann Gonesh-Tjon