中秋佳節，推介8款健康月餅食譜~
Cook1Cook 於 6 年前
中秋未到，月餅卻已經琳瑯滿目，今年準備自家做月餅還是在外買呢？
月餅有四大流派，廣式、京式、潮式、蘇式月餅，你最愛哪種？小編表示哪種都不愛，最愛冰皮月餅，XD...
有時間的煮婦們還是自己動手吧，既健康又零添加，還能送禮！跟著高太、Owenmama、Fens 等主廚一步一步學做月餅吧~
傳統月餅
流沙酥皮奶黃月餅是一款很美味的月餅,食用時有奶黃餡流出更為特別...是近年很受歡迎的月餅之一種,自已去製作雖然是部驟多,但成功感更比其他月餅更大......
做了多年月餅都是用手去搓皮,而今次嘗試用廚師機去做這款酥皮紫薯月餅,效果亦十分理想,而今次做酥皮亦改變過往做法,出來效果是很理想的呢.....
今年本身是不打算做了！但有人問起，又不好意思推 再一次挑戰流心，這次的餡料是這麼多年來最好吃的！ （不知是不是這次的咸蛋質素比較好）
但不知道是不是因為流心關係，加上新焗爐怎樣也上不了230度 焗的時候還是塌了，變了象腳，更加是印花糊了，所以只推薦餡料的食譜 因為真的不錯吃！
用紫薯和南瓜製成的月餅，沒有添加任何色素，天然美味又健康。
冰皮月餅
迷你椰香奶黃冰皮月餅（食譜）
中秋節快到了， 有無諗過自己動手做冰皮月餅呀？ 今次在餅皮同奶黃餡都用椰漿取代奶／水份， 做出嚟嘅月餅口味清香， 我在奶黃餡中加入鹹蛋黃碎， 令月餅口味層次更多。
呢個月餅既可以一班朋友一齊做， 或者作為親子活動就更有過節氣氛呀。
對上一次之冰皮以記不清可年製做，為的是身旁少了一名為食乒、
在缺少了推動力之下閣置多時，今次再出動為的是探望一位姨姨、每年她都很期待我親手製作，可惜我每年都是「大班」一盒、哈哈哈．．．
想簡單在家製作冰皮月餅，原來坊間也有些冰皮的預拌粉可以簡易自家製作出不同口味的冰皮月餅的！餡料也可以在烘焙店很容易買到的呢！
藍莓芝士冰皮月餅? 雖然未到中秋節?但食一兩件唔怕既? 迪芭係芝士控自己年年都整黎食?
迪芭至愛?? 整黎當甜品食一流?送比人夠哂體面?
—by 小編 Eva