金黃酥脆的菠蘿包,不同的餡料帶給你不一樣的驚喜!
Cook1Cook 於 7 年前
菠蘿包是香港的經典麵包,無論是麵包店,還是茶餐廳,一定少不了菠蘿包。
金黃酥脆的外層,甜甜的,加上超鬆軟的麵包,超美味!在家自己做,還能搭配各種不同的餡料,不管早餐還是下午茶都隨時可以吃到,小朋友必定喜歡!一杯香濃的奶茶或者咖啡,再搭配一份新鮮焗烤的菠蘿包,愜意又慵懶的下午茶時光,真的十分滿足~
這個港式菠蘿包相信很多人都喜歡,是港式麵包的經典。金黃酥脆的外層,甜甜的,加上超鬆軟的麵包,超美味!
通常做外層的裂紋都要用臭粉(科學劑)及豬油,但這個食譜不需要用,也超酥脆美味呢!這個麵包是用湯種法,令麵包非常鬆軟。自己做超有成就感,你也試試!
香濃朱古力味脆皮, 唔太甜好好味~
利用噚日整的榴槤果醬和新鮮榴槤肉整出嚟啲榴槤菠蘿包,真係做到真材實料。過程中失敗過一次,噚晚再接再厲改良配方,終於成功。
真係有菠蘿既蜜糖菠蘿包,今次用左湯種法,非常鬆軟!
下午茶食個菠蘿包,配一杯熱呼呼的奶茶或咖啡,真的十分滿足!如果不是經常整包的話,其實用預拌粉都好方便的。
今次第一次整菠蘿包,見到個皮咁爆真係好開心呀!上網見好多食譜都用臭粉,感覺無咁健康。
今次用梳打粉同泡打粉整,效果都唔錯!但記住所以粉要篩混,否則梳打粉泡打粉仲係一舊舊,就會好「拿」喉!
之前去日本,食過一款忌廉蜜瓜包(日本蜜瓜包括=菠蘿包),有埋蜜瓜肉,真係好食到震,一直念念不忘!
但香港又唔知邊度有得食!所以忍唔住自己要試下整!由於無買蜜瓜,改做綠茶味~結果⋯⋯大成功!自己打cream,加餡,真係好好食!老公一連KO兩個!
但預先聲明: 過程好複雜,最好預半日時間做!
Mr. Roo 袋鼠先生 港式菠蘿包
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